Kakovostne lastnosti zelenega čaja

Zeleni čaj je nefermentiran čaj. Zaradi svojih lastnosti ohrani več naravnih snovi v svežih listih. Med njimi polifenoli čaja in kofein zadržijo več kot 85 % svežih listov, klorofil pa približno 50 %, z manjšo izgubo vitamina, ki tvori značilnosti zelenega čaja: "bistra juha, zeleni listi, močan trpek okus". Ima posebne učinke proti staranju, proti raku, proti raku, sterilizaciji, protivnetnim ipd., ki so izven dosega fermentiranih čajev.