Zeleni čaj ima učinke in funkcije čiščenja prostih radikalov, zaviranje bakterij, osvežitev uma in lajšanje utrujenosti.
Zeleni čaj je eden osnovnih čajev in je čaj, ki ni fermentirano. Proces proizvodnje ni fermentiran, suh čaj, barva juhe in dno listov pa so vse zelene. To je najzgodnejši čaj v kitajski zgodovini, ki ohranja več naravnih snovi v svežih listih in manj izgube vitamina.
Učinki in funkcije zelenega čaja so naslednji:
1. odstranjevanje prostih radikalov: Zeleni čaj vsebuje veliko količino čajnih polifenolov, ki imajo močno antioksidantno in fiziološko aktivnost in je čistilec prostih radikalov v človeškem telesu. Polifenoli za čaj imajo učinek blokiranja peroksidacije lipidov in odstranjevanja aktivnih encimov.
2. Antibakterijski: zeleni čaj ima tudi določen vpliv na zaviranje in odpornost virusov. Čajni polifenoli v čaju imajo močan adstrigenten učinek, zavirajo patogene in viruse ter imajo protivnetne in protidiarirske učinke.
3. Osvežitev uma: kofein v zelenem čaju lahko spodbudi osrednji živčni sistem in poveča navdušenje možganske skorje, s čimer dosežemo učinek osveževanja uma in čiščenja srca. Prav tako ima določen učinek pri lajšanju migrene.
4. Diureza in olajšanje utrujenosti: Zeleni čaj lahko pomaga tudi pri diurezi in olajšanju utrujenosti. Kofein, ki ga vsebuje, lahko spodbudi ledvice, kar spodbudi, da se urin hitro izloči, hkrati pa poveča stopnjo filtracije ledvic in skrajša čas zadrževanja škodljivih snovi v ledvicah. Kofein lahko tudi odpravi odvečno mlečno kislino v urinu in skrajša čas, ki ga potrebuje za človeško telo, da odpravi utrujenost.