Pitje zelenega čaja se lahko upre staranju

Polifenoli čaja, ki pomagajo upočasniti staranje, imajo močne antioksidativne lastnosti in fiziološko aktivnost ter so lovilci prostih radikalov v človeškem telesu. Študije so dokazale, da je 1 mg polifenolov čaja enako učinkovit kot 9 mikrogramov superoksid dismutaze pri čiščenju odvečnih prostih radikalov, ki so škodljivi za človeško telo, kar je veliko več kot druge podobne snovi. Polifenoli čaja lahko blokirajo peroksidacijo lipidov in odstranijo aktivne encime. Po rezultatih testov japonskega Okuda Takuyu je potrjeno, da je učinek polifenolov čaja proti staranju 18-krat močnejši od vitamina E.